Recette de : Flamiche aux endives
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flamiche aux endives
Pour la pâte :- 4 cuillères à soupe de farine- 3 cuillères à soupe de maizena- 4 cuillères à café de crème fraîche- 1 oeuf- 3 pincées de selPour la garniture :- 3 endives- le jus d'un demi citron- 20 cl de lait- 20 cl de crème fraîche- 3 oeufs- 4 tranches de jambon- sel, poivre et muscadePréparation de la recette Flamiche aux endives
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), préparer la pâte en mélangeant les ingrédients les uns après les autres réserver.
Essuyer les endives, creuser la base pour en retirer l'amertume puis détailler en rondelles, les mettre aux micro-ondes 3 min dans un saladier avec 10 cl d'eau et le jus du citron. Les égoutter puis les laisser refroidir.
Couper le jambon en petits dés.
Dans un saladier, mettre les oeufs, la crème, le sel, poivre et muscade. Battre au fouet.
Presser les endives pour oter l'eau.
Etaler la pâte, garnir un moule de 26 cm, répartir les endives, le jambon, recouvrir de la préparation et mettre à cuire 25 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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