Recette de : Fines gaufres du nord
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fines gaufres du nord
(pour quelques dizaines de gaufres) :- 500 g de farine- 1 paquet de levure chimique- 4 à 5 oeufs- 1 cuillère à soupe d'eau de vie- un peu de sel- 250 g de margarine- 12 g de cassonade (brune si possible)- 125 g de sucre en poudre- 1 verre d'eauPréparation de la recette Fines gaufres du nord
Dans un verre d'eau, faire fondre la cassonade et le sucre.
Faire fondre la margarine sur feu doux et laisser refroidir.
Mélangez le reste des ingrédients par ordre en évitant les grumeaux (très important).
Faire chauffer le gaufrier des deux côtés (sur feu doux, pour ceux qui ont la chance comme moi d'avoir UN VRAI gauffrier en fonte.Les plaques doivent être avec de fines nervures).
Lorsque le gaufrier est bien chaud, y frotter rapidement un linge imbibé d'huile des deux côtés et étaler la pâte.
Faire cuire 2 minutes de chaque côté.
Les gaufres sont bonnes chaudes, mais meilleures froides rangées dans des boîtes alu...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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