Recette de : Financiers aux pépites de chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 38 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Pour 18 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Financiers aux pépites de chocolat
- 60 g de poudre d'amandes- 160 g de sucre glace- 1 sachet de sucre vanillé- 60 g de farine- 4 blancs d'oeufs- 160 g de beurre- 40 g de pailleté chocolat- 1 pincée de selPréparation de la recette Financiers aux pépites de chocolat
Beurrer et fariner 8 moules rectangulaires (en forme de lingot).
Tamiser ensemble amandes, sucres et farine. Mélanger dans un saladier toutes ces matières sèches.
Faire monter des blancs en neige et les incorporer à la préparation dans le saladier avec le sel. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Prendre un peu de pâte et le mélanger un peu au beurre chaud puis l'incorporer au reste en mélangeant délicatement avec une maryse (spatule). Ajouter enfin le pailleté sans trop remuer pour éviter qu'il ne fonde.
Garnir les moules aux trois quarts et cuire pendant 15 minutes environ à 210°C (thermostat 7).
Sortir les moules du four, laisser tiédir et démouler sur une grille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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