Recette de : Financiers au bon goût d’amande
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Financiers au bon goût d’amande
(pour 15 financiers environs) :- 75 g de poudre d'amandes- 100 g de beurre- 35 g de farine- 150 g de sucre glace- 4 blancs d'oeuf- quelques gouttes d'extrait d'amande amèrePréparation de la recette Financiers au bon goût d’amande
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).Dans une terrine, mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine. Bien mélanger.
Ajouter les blancs d'oeuf un par un en tournant bien. La pâte doit être homogène. Puis incorporer quelques gouttes d'extrait d'amande amère.
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Il doit être fondu mais non coloré. L'incorporer alors à la préparation précedente.
Remplir des caissettes en papier au 2/3. Enfouner pendant 5 min (four préchauffé à 240°C - thermostat 8) puis baisser le four à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire encore 10 min.
Les financiers doivent être juste dorés.
Dès la sortie du four, saupoudrer les financier de sucre semoule (éventuellement aromatisé par ex à la cannelle...).
Laisser refroidir et déguster!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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