Recette de : Filets mignons rôtis aux deux fruits
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 55 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filets mignons rôtis aux deux fruits
- 2 filets mignons de porc (350g chacun)- 60 g de beurre- 100 g de gelée de coing- 12 cl de jus de pomme- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne- 1 cuillère à soupe de maïzena- 2 cuillères à soupe de crème liquide- sel et poivrePréparation de la recette Filets mignons rôtis aux deux fruits
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Dans une poêle, mettez les filets mignon de porc à dorer dans le beurre sur feu moyen. Disposez-les sur une lèchefrite. Salez et poivrez.
Dans la poêle, versez le jus de pomme.Ajoutez la gelée de coing et la moutarde. Mélangez en décollant les sucs avec une spatule. Laissez mijoter 5 minutes cette sauce sans cesser de mélanger.
Enfournez les filets 50 minutes. Badigeonnez-les de sauce toutes les 10 minutes.
Tranchez les filets. Diluez la maïzena dans la crème.Versez la crème dans la lèchefrite posée sur feu doux. Laissez cuire 2 minutes en remuant jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse. Filtrez-la et servez-la avec les filets coupés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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