Filets mignons de porc au miel et aux abricots

Ingrédients de la recette :

-2 filets mignons-3 oignons-10 abricots secs-3 ou 4 c. à soupe de miel-2 c. à soupe de muscat doux-2 c. à soupe d'huile d'olive.

Préparation de la recette :

Mettez l'huile d'olive et 2 oignons éminsé dans un fait-tout. Laissez dorer les oignons pendant quelques minutes.Pendant ce temps coupez les filets mignons en petits dés puis ajoutez-les au oignons. Laissez cuire pendant une heure en arrosant d'eau régulièrement pour que le porc ne se déssèche pas trop.Pendant que la viande cuit dans un bol mettez les c. de miel (3 pour un plat normal 4 pour un plat très sucré) ajoutez y le muscat afin de le rendre un peu plus liquide. Vous pouvez aussi y ajouter de l'eau selon votre choix. Emincez le dernier oignon et ajoutez-le. Découpez les abricots en morceaux et ajoutez-les à la sauce.Un fois la viande bien dorée ajoutez la sauce et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes.