Recette de : Filets d’esprots et pommes de terre en chemise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filets d’esprots et pommes de terre en chemise
- 300 g de filets d'esprots (sprats) (se trouve en grande surface) - 1 kg de pommes de terre- 1 laitue ou salade frisée- 2 petites tomates- quelques petits cornichons- sel (pour la cuisson des pommes de terre)Préparation de la recette Filets d’esprots et pommes de terre en chemise
Frottez les pommes de terre et les faire cuire à l'eau bouillante salée avec leur pelure dans une grande casserole.
Pendant ce temps, nettoyez la salade et diposez les feuilles sur un grand plat, découpez les tomates en fines rondelles.
Diposez le filets d'esprots sur le plat en faisant une jolie présentation. Décorez avec les rondelles de tomates et les cornichons. Disposez le plat à table.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Lorsqu'elles sont cuites et légèrement fermes (elles ne doivent pas tomber en purée), versez l'eau, remettez la casserole pour faire évaporer le restant d'eau et faire sécher les pommes de terre.
Transvasez dans le plat de service et servez aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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