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Filets de veau aux cèpes, aux tomates et à la crème

Name: Filets de veau aux cèpes, aux tomates et à la crème
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Filets de veau aux cèpes, aux tomates et à la crème

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 10 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 tranches de filet de veau (demandez à votre boucher qu'il vous coup des tranches de 2 cm)- 40 g de cèpes (vendues sèches, il faut les faire tremper dans l'eau de 1h à une journée)ou 200 g si ce sont des fraîches- 2 dl de crème fraîche- 3 éclats d'ail- 3 tomates- persil- sel, poivre- huile d'olive

Préparation de la recette :

Faire revenir les cèpes dans l'huile (5-10 minutes). Pendant ce temps, ébouillanter et peler les tomates, les couper en dés et les faire revenir dans l'huile (10 minutes) avec l'ail écrasé. Mélanger cèpes et tomates, saler et poivrer.
Saisir la viande dans un poêle légèrement huilée, saler et poivrer.
Ajouter la crème fraîche à la préparation de champignons. Saupoudrer de persil et napper la viande de cette sauce.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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