Recette de : Filets de sole roulés au saumon et gambas
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filets de sole roulés au saumon et gambas
- 4 filets de soles- 4 tranches de saumon fumé- 4 gambas - 25 cl de crème fraîche- 2 cuillers à soupe de farine- 50 g de beurre- 80 g d'emmenthal rapé- sel et poivre- 1 pincée de nois de muscade râpéePréparation de la recette Filets de sole roulés au saumon et gambas
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre puis rajouter la farine (hors du feu) puis remettre sur le feu en mélangeant vivement avec la crème, saler et ajouter de la noix de muscade.
Poser un filet de sole, mettre une tranche de saumon fumé dessus, la gambas tout au bout puis rouler le tout et piquer d'un cure dents.
Continuer jusqu'à épuisement du poisson.Saler et poivrer les rouleaux.
Beurrer un plat à gratin, y disposer les rouleaux, napper de sauce béchamel puis parsemer d'emmenthal.
Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) 15 minutes environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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