Recette de : Filets de rouget aux tomates et olives noires
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filets de rouget aux tomates et olives noires
- 3 à 4 filets par personne - 1 boîte de tomates concassées- la moitié d'1 boîte d'olives noires confites dénoyautées- ail et persil- tapenade- vin blancPréparation de la recette Filets de rouget aux tomates et olives noires
Faites frire les filets de rouget, etréservez-les.
Dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'ail et le persil hachés.
Puis, les olives coupées en deux dans le sens de la largeur.
Bien remuez, rajoutez un peu de vin blanc, et laissez mijoter 2 min.
Rajoutez les tomates concassées, et laissez mijoter à couvert, pendant 10 min.
1 à 2 min avant la fin de la cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe de tapenade.
Nappez les filets de rouget avec cette sauce, et servez avec des pommes vapeur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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