Filets de poulet à la romaine

Ingrédients de la recette :

- 4 filets de poulet- une poignée de raisins secs- 1/4 de l de jus d'orange- 1 petite boîte de concentré de tomate- 15 cl de crême fraîche- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde- margarine, sel et poivre

Préparation de la recette :

Mettre les raisins secs dans un bol avec le jus d'orange et passer le tout 30 secondes au micro-onde. Laisser gonfler les raisins.
Dans une poêle, mettre la margarine et faire cuire les filets de poulet salés et poivrés. Quand ceux-ci sont cuits les mettre dans le four pour les garder au chaud.
Filtrez le jus d'orange et déglacez votre poêle avec celui-ci. Laisser un peu réduire et ajoutez le concentré de tomate et la crême fraîche. Laiser mijoter doucement pendant quelques minutes (2) et ajoutez la grosse cuillère à soupe de moutarde.
ATTENTION !! chaleur douce car la moutarde ne supporte pas de bouillir et elle tourne....
Accompagnez ce plat de pommes de terre vapeur.