Filets de porc au citron

Ingrédients de la recette :

- 4 tranches de porc (filet)- huile de cuisson- 10 cl de vin blanc- 1 cuillère à café de basilic haché ou 4-5 feuilles de basilic- 25 cl de crème fraîche liquide- sel et poivre- 10 cl de jus de citron- 2 cuillères à soupe de poudre pour fond de rôti (ou 1/2 cube de bouillon)- 1 rasade d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Saisir rapidement les filets de porc dans une poêle très chaude. Saler et poivrer durant la cuisson. Retirer les filets sur une assiette.
Déglacer la poêle avec le vin blanc. Baisser le feu.
Ajouter la crème et le citron sans cesser de remuer. Incorporer le fond de rôti (ou le demi-cube dilué dans un petit verre d'eau) et le basilic. Laisser mijoter 2-3 minutes.
Replacer les filets dans la sauce, ajouter l'huile d'olive pour apporter du velouté à la sauce. Retirer du feu et servir.