Filets de merlans façon boulangère

Ingrédients de la recette :

- 8 filets de merlans
- 4 pommes de terre
- 2 oignons
- 20 cl de vin blanc sec
- Beurre
- Thym en poudre
- Sel & poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7). Nettoyer laver et vider les merlans et les réserver. Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante puis les laisser cuire 20 à 30 min. Les égoutter les peler et les couper en rondelles. Peler ensuite les oignons les émincer et les déposer dans un plat à gratin beurré avec les rondelles de pommes de terre. Saupoudrer de sel, poivre et thym puis les recouvrir des merlans. Rectifier l'assaisonnement puis les arroser de vin blanc. Parsemer de noisettes de beurre puis enfourner à four bien chaud et laisser cuire 35 min. Déguster bien chaud.