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Filets de limandes au cidre (bretagne)

Name: Filets de limandes au cidre (bretagne)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Filets de limandes au cidre (bretagne)

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 15 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 12 filets de limandes- 1 bouteille de cidre- 500 g de langoustines- 1 gros oignon- 2 tomates- sel et poivres- 200 ml de crème fraîche- piment d'Espelette- 150 g de beurre

Préparation de la recette :

Faire fondre l'oignon dans le beurre. Blanchir et émonder les tomates. Les rajouter à la préparation.
Ajouter le cidre et laisser réduire pendant 1 à 2 minutes à feu moyen.
Rouler les filets et fixer avec des cure-dents. Décortiquer les langoustines.
Placer les filets et les langoustines pendants 5 mn dans la préparation. Retirer les filets, et rajouter la crème, porter à ébulition et cuire 2 minutes.
Replacer les filets dans le plat et servir avec du riz.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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