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Recette de : Filets de limande en papillote
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filets de limande en papillote
- 4 filets de limande- 1 échalote- 1 cuillère à café d'origan séché- 1 cuillère à café de thym seché - 1 feuille de laurier coupée en 4 morceaux- 1 gousse d'ail- 2 cuillères à café de persil haché- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne- sel, poivre du moulin- 1 pot de crème fraîche- papier sulfurisé + papier aluminiumPréparation de la recette Filets de limande en papillote
Préchauffer le four à 220°C (TH 6-7).
Tailler 4 grands carrés de papier sulfurisé pour empêcher le poisson de coller.
Déposer l'origan, le thym, un morceau de laurier sur chaque papier sulfurisé; placer une portion de poisson dessus.
Dans un bol, mélanger l'échalote hachée, l'ail, le persil, la moutarde la crème fraîche.
Assaisonner, puis répartir sur les filets de façon égale, refermer chaque papillote hermétiquement et faire cuire 8 à 10 min selon l'épaiseur.
Pour servir, retirer le poisson de la papillote et l'accompagner d'une salade de légumes de saison. Bon appétit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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