Recette de : Filets de limande, beurre au citron
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filets de limande, beurre au citron
- 800 g de filets de limande- 1 citron non traité- 50 g de beurre- farine- sel, poivre- bouillon de poule ou court-bouillon instantané- huile- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachéePréparation de la recette Filets de limande, beurre au citron
Salez, poivrez et farinez les filets de limande. Grillez-les 2 à 3 mn de chaque côté dans l'huile chaude. Réservez au chaud dans le plat de service.
Râpez le zeste du citron dans une petite casserole. Pressez le citron, versez le jus dans la casserole et faites chauffer. Assaisonnez avec le bouillon instantané. Ajoutez le beurre en petits morceaux tout en fouettant bien pour émulsionner.
Nappez les filets de limande de beurre au citron, parsemez de ciboulette hachée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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