Recette de : Filets de lieu à la crème au cidre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filets de lieu à la crème au cidre
- 6 filets de lieu- 25 g de beurre- 3 échalotes hachées- 50 cl de cidre- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- persil haché- sel, poivre du moulinPréparation de la recette Filets de lieu à la crème au cidre
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Déposer les filets de poisson dans un plat beurré allant au four. Les recouvrir d'échalotes hachées. Saler, poivrer et arroser de cidre.
Enfourner à four chaud et laisser cuire 20 min. Vérifier la cuisson et réserver les filets au chaud.
Filtrer la sauce, puis la faire réduire de moitié avec la crème fraîche et le persil haché. Puis en napper les filets et servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.