Filets de dinde roulés aux 3 légumes

Ingrédients de la recette :

- 8 fines escalopes de dinde (filet)- 3 carottes moyennes- 3 courgettes moyennes- 2 nouveaux navets- 1 cuiller à soupe de gingembre en poudre- 1 cuiller à soupe de sauce soja- 1 cuiller à soupe de beurre- 1 poignée de persil frais haché- sel et poivre

Préparation de la recette :

Eplucher les légumes et les couper en deux. Enlever le coeur des carottes et des courgettes. Couper les légumes en très fines lamelles en longueur (en julienne).
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les légumes et faire cuire tout en remuant. Ajouter le persil, la sauce soja, le sel et le poivre et laisser réduire pendant une minute.
Saupoudrer les filets de dinde de gingembre.
Disposer les légumes au milieu. Rouler les filets et les tenir grâce à des curre-dents.
Mettre le tour au four pendant 15 min à 180°C (thermostat 6). Servir chaud.