Recette de : Filet mignon sur lit de poivrons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet mignon sur lit de poivrons
- 1 filet mignon de porc- 1 poivron jaune- 1 poivron vert- 1 poivron rouge- quelques lamelles de lard à griller- 3 à 4 cuillères à soupe crème fraîche- beurre- paprika, poivre, herbes de ProvencePréparation de la recette Filet mignon sur lit de poivrons
Beurrez votre plat pour le four, disposez les 3 poivrons coupés en fines lamelles.
Coupez votre filet pour faire des morceaux d'environ 5cm. Enrouler chaque morceau de lard. Les disposer sur les poivrons.
Parsemer de paprika, poivre et d'herbes de Provence (pas de sel à cause du lard).
Cuire à four moyen (180°C) pendant 30 minutes.
Eteindre le four, verser la crème, puis laisser le plat dans le four 5 minutes.
Servir avec du riz et des fagots d'haricots verts.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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