Recette de : Filet mignon façon pauline
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 34 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet mignon façon pauline
- 1 filet mignon de porc pour 4 personnes- 4 oignons- 1 verre de pineau- 1 verre de vin blanc sec- bouillon cube pour 1/2 litre- 1 kg de carottes- 1 saucisse de Morteau- 1 saucisse de Montbéliard- vinaigre balsamique de ModenePréparation de la recette Filet mignon façon pauline
Couper les oignons, les faire blondir et les réserver. Couper les carottes et les saucisses en dés. Couper le filet en petit morceaux.
Saisir le filet à feu fort, le déglacer au vinaigre balsamique. Mettre le filet saisi dans une grande casserole. Ajouter le pineau. Ajouter les oignons, les carottes et les saucisses.
Ajouter le vin blanc, puis le bouillon jusqu'à arriver au niveau des aliments.
Faire cuire à feux doux 3 à 4 heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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