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Une recette de Filet mignon en croûte au st Marcellin.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-un filet mignon de porc.
-une pâte feuilletée.
-2 fromages St Marcelin.
-tranches de lard fumé.
-un jaune d’oeuf.
Faire dorer le filet mignon de porc dans un peu d’huile d’olive poivrer uniquement.
Laisser refroidir quelques minutes.
Pendant ce temps là étaler la pâte feuilletée. Entourer le filet mignon de fines tranches de lard fumé et le déposer sur la pâte feuilletée.
Déposer les St Marcelin coupés en 2 sur le dessus du filet mignon et refermer la pâte feuilletée.
Badigonner de jaune d’oeuf et enfourner 30 mn thermostat 6 .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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