Filet mignon de porc et du chou-fleur à l’indienne

Ingrédients de la recette :

Ingrédients pour la recette de Filet mignon de porc et du chou-fleur à l’indienne

300 grammes de chou-fleur,
100 grammes de champignons de Paris,
250 grammes de filet mignon,
1 petite boîte de concentré de tomates,
1 pointe de curry à 13 épices,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge,
8 grammes de sel fin de cuisine,
2 grammes de poivre noir juste moulu

Préparation de la recette :

Réalisation de la recette du Filet mignon de porc et du chou-fleur à l’indienne

1. Nettoyer le chou-fleur en faisant de petits bouquets

2. Le faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 25 min

3. Couper le filet mignon en tranches épaisses et le saisir à la poêle à feu vif

4. Laisser cuire quelques minutes

5. Rajouter ensuite le concentré de tomates, les champignons émincés et la pointe de curry

6. Rectifier l’assaisonnement si besoin et servir avec les bouquets de chou-fleur