Recette de : Filet mignon de porc aux poires et au miel
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet mignon de porc aux poires et au miel
- 700 g de filet mignon de porc- 3 poires- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe de miel- 1 cuillère à café de thym- poivre, sel- 10 cl de vin blanc- 10 cl d'eau- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne- 1 jus de citron- 10 g de beurrePréparation de la recette Filet mignon de porc aux poires et au miel
Coupez le filet mignon en tranches de 3/4 cm. Enduisez-les d'huile d'olive, de poivre et de thym. Et laissez mariner 30 min au frigo.
Epluchez les poires, coupez-les en quatiers, épépinez-les, et arrosez de jus de citron.
Beurrez une poêle. Saisissez les tranches de viande de chaque côté. Ajoutez les poires, et faites-les dorer. Réservez.
Versez le miel sur la viande, et laissez caraméliser.
Ajoutez le vin blanc, et faites réduire de moitié. Versez l'eau, et laissez encore réduire. Ajoutez la moutarde.
Posez les poires sur la préparation, sans remuer.
Laissez mijoter à feu doux 10 min. C'est prêt, bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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