Filet mignon de porc aux oignons

Ingrédients de la recette :

- 2 filets mignons de porc- 2 oignons moyens- 1 petite boîte de champignons de Paris- 25 cl de vin blanc- 25 cl d'eau- 20 cl de crème liquide- 2 cuillère à café de fond de veau (déshydraté)- sel, poivre- 1 noix de beurre- 2 cuillère à soupe d'huile

Préparation de la recette :

Couper les filets mignons en plusieurs morceaux. Les saler.
Faire chauffer dans une cocotte en fonte le beurre et l'huile. Y faire dorer les morceaux de viande sur chaque face.
Découper les oignons en gros quartiers, égoutter les champignons et les ajouter à la viande. Ajouter le vin blanc et l'eau, saler et poivrer et laisser mijoter environ 25 minutes.
Une fois la viande cuite, diluer le fond de veau dans la créme liquide et l'ajouter à la préparation.
Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.