Recette de : Filet mignon de porc aux abricots
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet mignon de porc aux abricots
- 600 de filet mignon de porc- 400 g d'abricots- 2 cuillères à soupe de vermouth (Martini ou Noilly)- 1 cuillère à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de miel- 50 g de beurre- 2 brins de romarin- sel et poivrePréparation de la recette Filet mignon de porc aux abricots
Coupez le filet mignon en tranches en biais. Coupez les abricots (lavés) en quartiers.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle avec un brin de romarin. Faites-y dorer 5 min (ou plus selon épaisseur des tranches) les tranches de filet mignon. Salez et poivrez.
Remplacez la viande par les abricots. Faites-les revenir 3 min sur feu vif. Remettez la viande, ajoutez le vermouth et le miel puis remuez 1 à 2 min. Parsemez de romarin et de poivre concassé.
Accompagnez de riz blanc ou de quinoa.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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