Une recette de Filet mignon de porc au citron vert.
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Ingrédients de la recette Filet mignon de porc au citron vert
-800g de filet mignon de porc.
-2 oignons.
-1 gousse d’ail.
-le zeste et le jus d’un citron vert.
-2 cuillères à soupe de crème fraîche.
-1 jaune d’oeuf.
-sel poivre.
-huile.
Préparation de la recette Filet mignon de porc au citron vert
Faire revenir ail et oignons émincés dans un peu d’huile d’olive.
Faire revenir la viande coupée en cubes, mélanger le tout.
Couvrir d’eau, ajouter le jus et le zeste de citron vert, saler et poivrer.
Faire cuire à couvert et à feu modéré environ 40 minutes.
A la fin de la cuisson, mélanger la crème fraîche et le jaune d’oeuf, diluer avec une louche de jus de cuisson et remettre ce mélange dans la cocotte.
Faire épaissir quelques minutes à feu doux.
Servir bien chaud avec du riz basmati par exemple.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
