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Une recette de Filet mignon aux olives et au romarin.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 beau filet mignon de porc
-quelques gousses d’ail
-une belle poignée d’olives noires
-une ou deux branches de romarin
-huile d’olive
-sel et poivre.
Piquer le filet mignon en plusieurs endroits et y insérer des morceaux d’ail. Le saler et le poivrer sur toutes ses faces.
Dans une petite cocotte faire chauffer l’huile d’olive.
Mettre le filet mignon à revenir de tous les côtés.
Quand il est bien coloré baisser, le feu ajouter le romarin et les olives noires et laisser cuire à couvert.
Si besoin on peut rajouter un peu d’eau pour déglacer mais pas trop !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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