Une recette de Filet mignon aux olives et au romarin.
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Ingrédients de la recette Filet mignon aux olives et au romarin
-1 beau filet mignon de porc
-quelques gousses d’ail
-une belle poignée d’olives noires
-une ou deux branches de romarin
-huile d’olive
-sel et poivre.
Préparation de la recette Filet mignon aux olives et au romarin
Piquer le filet mignon en plusieurs endroits et y insérer des morceaux d’ail. Le saler et le poivrer sur toutes ses faces.
Dans une petite cocotte faire chauffer l’huile d’olive.
Mettre le filet mignon à revenir de tous les côtés.
Quand il est bien coloré baisser, le feu ajouter le romarin et les olives noires et laisser cuire à couvert.
Si besoin on peut rajouter un peu d’eau pour déglacer mais pas trop !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
