Recette de : Filet mignon aux morilles
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet mignon aux morilles
- 1 filet mignon de porc ou veau- morilles (à souhait)- crème entière- sauce à lierPréparation de la recette Filet mignon aux morilles
Badigeonnez de moutarde votre filet mignon et le mettre au four préchauffé à 200°C. Il doit cuire environ 45 minutes.Pendant ce temps, lavez les morilles puis les faire tremper dans un peu de vodka.
Préparez ensuite la sauce.
Faire fondre du beurre dans la poêle et ajoutez des petits oignons émincés.Les faire dorer. Ajoutez un peu de bouillon de boeuf, du poivre, une rincée de Vodka et laissez un peu réduire.
Ajoutez une ou 2 cuillères de sauce à lier, les morilles et 5dl de crème entière. Laissez mijoter quelque minutes.
Sortir le filet du four, le découper en tranche que l'on placera dans un plat, ajoutez la sauce par dessus.
Bon appétit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
