Filet mignon au cola et aux oignons

Ingrédients de la recette :

- 2 filets mignons de porc ou veau (200 à 300 g chacun)- 4 tranches de bacon ou lard fumé- 1 cannette de coca-cola (pas du light !)- 1 sachet de soupe à l'oignon lyophilisée- 1 oignon- sel et poivre- cure-dents ou pics en bois

Préparation de la recette :

Coupez les filets mignons en deux pour faire quatre morceaux.
Entourez chaque morceau d'une tranche de bacon ou lard fumé et attachez à l'aide d'un pic en bois.
Emincez l'oignon et faites-le revenir avec un filet d'huile dans un fait-tout. Ajoutez les morceaux de viandes et faites-les bien dorer de tous les côtés. Salez et poivrez légèrement.
Dans un bol mélangez le coca-cola et la soupe d'oignon.Versez le mélange dans le fait-tout.
Laissez cuire à feu doux et couvert pendant 30 à 40 minutes. La sauce doit s'épaissir.
Le riz accompagne très bien ce plat.