Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 filet mignon de porc -4 tranches de jambon cru italien -1 bocal de tomates séchées-pesto -1 verre de vin blanc sec
Préparation de la recette :
Couper le filet mignon dans le sens de la longueur sans le séparer en 2 morceaux. Disposer à l'interieur les tomates séchées et le pesto; refermer en enroulant les tranches de jambon cru autour. Maintenir avec de la ficelle à rôti ou des pics en bois. Faire cuire en cocotte avec le vin blanc pendant 30 min en retournant à mi-cuisson.Servir avec des tagliatelles fraîches et un lumbrusco (vin rouge pétillant italien). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.