Une recette de Filet mignon à l’italienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Filet mignon à l’italienne
-1 filet mignon de porc -4 tranches de jambon cru italien -1 bocal de tomates séchées-pesto -1 verre de vin blanc secPréparation de la recette Filet mignon à l’italienne
Couper le filet mignon dans le sens de la longueur sans le séparer en 2 morceaux. Disposer à l'interieur les tomates séchées et le pesto; refermer en enroulant les tranches de jambon cru autour. Maintenir avec de la ficelle à rôti ou des pics en bois. Faire cuire en cocotte avec le vin blanc pendant 30 min en retournant à mi-cuisson.Servir avec des tagliatelles fraîches et un lumbrusco (vin rouge pétillant italien).*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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