Recette de : Filet de truite, sauce crémeuse au pesto
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet de truite, sauce crémeuse au pesto
- 2 filets de truite de mer (1,6 kg) - 1/2 pot de pesto (vert) - 40 cl de crème liquide 15% MG- gros selPréparation de la recette Filet de truite, sauce crémeuse au pesto
Préchauffer le four à 220°C.
Laver les filets de truite et les placer dans un plat, préalablement huilé et salé, côté chair vers le dessus.
Recouvrir le plat d'une large feuille d'aluminium, et enfourner pendant 25 mn environ.
Dans un grand bol, mélanger la moitié d'un pot de pesto vert avec la crème fraîche. Réserver cette sauce et la réchauffer au moment de servir.
Présenter la truite dans un plat (sans la peau et les arêtes si possible), la sauce dessus ou à part (chacun pourra doser...).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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