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Recette de : Filet de saumon frais en papillote
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet de saumon frais en papillote
- 1 beau filet de saumon - 200 g de champignons de paris frais - 1 citron- 1 filet d'huile d'olive- sel de Guérande- poivre 5 baies- 1 briquette de crème fraîche liquide allégée- papier aluPréparation de la recette Filet de saumon frais en papillote
Préchauffer le four à 210°C.
Etaler le papier alu dans la lèche-frite du four, le huiler sur toute la longueur du filet, saler et poivrer.
Poser les filet de saumon, saler poivrer légèrement. Mettre sur le filet les champignons de Paris soigneusement épluchés et émincés, saler, poivrer, puis mettre le jus du citron en prenant soin de ne pas y mettre de pépins.
Ajouter la briquette de crème fraîche, fermer la papillote et enfourner environ 30 mn à four chaud.
Servir soit avec un riz blanc, soit avec des pommes de terres bouillies.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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