Recette de : Filet de saumon en papillotes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet de saumon en papillotes
- 1 filet de saumon 800 g environ- 1 petit poivron rouge- 1 petit poivron jaune- 2 petites têtes d'ail- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 pincée de poivre de Cayenne- 2 branches de basilic- thym en branche- sel, poivrePréparation de la recette Filet de saumon en papillotes
Couper 4 feuilles de papier sulfurisé (cuisson four) ou de papier aluminium. Couper le filet de saumon en 4 . Dégager les gousses d'ail. Laver, essuyer et épépiner ler poivrons. Les couper en lanières.
Sur chaque feuille de papier, déposer un filet de saumon, ajouter les poivrons, les gousses d'ail, deux feuilles de basilic et un branchette de thym. Saler poivrer et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
Bien refermer les papillotes et faire cuire 20 mn à four Th 6/180°C , un peu plus longtemps au barbecue.
Servir aussitôt avec un riz blanc ou/et une salade de mesclun.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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