Une recette de Filet de sandre au champagne.
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Ingrédients de la recette Filet de sandre au champagne
– 4 filets de sandre de 150 g
– 1 bouteille de Champagne
– 20 cl de crème liquide
– 20 cl de fumet de poisson
– Sel et poivre
Préparation de la recette Filet de sandre au champagne
Faire préchauffer 10 minutes votre four à 180°C (thermostat 6).
Mettre les filets dans un plat qui va au four (naturellement!!) les arroser du fumet et de 50 cl de Champagne.
Enfourner environ 10 à 15 minutes (en fonction de votre four).
Une fois cuits égoutter les filets, ajouter la crème à votre bouillon de cuisson et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Une fois la sauce prête saler, poivrer et réchauffer tout doucement vos filets et déguster avec des pâtes fraiches ou du riz Thaï.
Bon appétit!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
