Une recette de Filet de poisson épicé au piment et à l’estragon
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Filet de poisson épicé au piment et à l’estragon
-2 filets de poisson blanc (cabillaud colin)-2 c. à soupe bombées de farine de blé noir (Sarrasin)-1 pincée de piment en poudre-du poivre en poudre-1 pincée de muscade (facultatif)-10 cl huile d'olive-de l'estragonPréparation de la recette Filet de poisson épicé au piment et à l’estragon
Etaler une bonne dose de farine sur un espace de travail puis y ajouter le piment et le poivre. Rouler dans ce mélange les filets de poisson des deux côtés afin qu'une fine couche de farine reste collée au poisson.Faire cuire les filets à feu vif dans une poêle huilée. Une fois que le poisson est bien coloré d'un côté tourner puis répéter fréquemment l'opération.Saupoudrer généreusement d'estragon que celui-ci se mélange à l'huile d'olive et au poisson.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
