Recette Filet de cabillaud aux échalotes et à la moutarde
Recette de : Filet de cabillaud aux échalotes et à la moutarde
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 400 g de filet de cabillaud
– 4 échalotes
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 50 g de fromage blanc à 0% (ou 4 cuillères à soupe de crème fraîche pour ceux qui ne sont pas au régime)
– sel, poivre (optionnel)
Hacher les échalotes.
Les mettre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau et les faire réduire jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Pendant ce temps mélanger le fromage blanc (ou la crème fraîche) avec la moutarde et le jus de citron et assaisonner (selon votre gout).
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mettre la réduction d’échalotes au fond d’un plat et déposer dessus les filets de cabillaud. Napper avec la sauce.
Faire cuire 15 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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