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Ingrédients de la recette Filet de boeuf grillé et courgettes sauce rubis
Ingrédients pour la recette du Filet de boeuf grillé et courgettes sauce rubis
4x125
grammes de filets de boeuf
800 grammes de courgettes
100
grammes de betterave cuite
2 cuillères à café de moutarde
fine
2 cuillères à café de vinaigre de vin
1 cuillère à
café d’huile d’olive extra vierge
4 pincées de sel fin de
cuisine
4 pincées de poivre noir en grains moulus au moulin
Préparation de la recette Filet de boeuf grillé et courgettes sauce rubis
Réalisation de la recette de Filet de boeuf grillé et courgettes sauce rubis
Laver et couper les courgettes non pelées en bâtonnets
Les faire cuire 10 minutes à la vapeur
Pendant ce temps, préparer la sauce en mixant dans un bol la betterave en morceaux avec la moutarde, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre
Faire griller les filets de boeuf dans une poêle antiadhésive
Saler et poivrer
Servir avec les légumes tièdes nappés de sauce
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
