Une recette de Filet d’autruche au porto.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-un peu de beurre
-2 filets d’autruche
-1 échalote
-25 cl Porto rouge
-1 c. à soupe de maïzena express.
Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle.
Cuire les filets d’autruche pendant le temps nécessaire à la cuisson choisie (saignant ou bien cuit).
Retirer les filets et les garder au chaud.
Jeter la graisse restante.
Mettre dans la poêle l’échalote hachée, laisser dorer, ajouter le Porto et la cuillère de maïzena, laisser frémir.
Remettre les filets d’autruche dans la poêle 1 minute de chaque côté.
Servir avec la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.