Recette de : Filet au bœuf flamand / américain (Belgique)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet au boeuf flamand / américain (belgique)
(pour 1 personne) :- 150 g de boeuf - 1 jaune d'oeuf bien frais- 1 cuillère 1/2 d'huile végétale ou olive- 1 cuillère à café moutarde forte- 1 cuillère à café Worcester sauce- 1 cuillère à café d'oignon ou d'échalote haché(e)- 1 cuillère à café persil haché- 1 petite cuillère de câpres (selon votre goût)- 1 pincée de sel un peu de poivrePréparation de la recette Filet au boeuf flamand / américain (belgique)
Hacher autant que possible la viande soi-même, mélanger à la fourchette le jaune d’œuf, la moutarde, le sel, le poivre, le persil, la sauce Worcester, les câpres, puis la viande et l'oignon en dernier lieu.
Bien mélanger le tout et poser sur l'assiette. Avec une fourchette, former une galette peu épaisse. Servir avec des frites.
Bien respecter les proportions pour une bonne qualité de la recette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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