Recette de : Filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique)
- 600 g de viande de boeuf hachée- 2 échalotes- 1 gros oignon finement haché- câpres- persil haché (1/2 tasse/40 g environ)- 4 jaunes d'oeuf- Worcestershire sauce (sauce brune anglaise)- sel et poivrePréparation de la recette Filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique)
Disposez dans une grande assiette la viande hachée légèrement assaisonnée à la sauce Worcestershire et creusez un puits au centre, où vous disposerez le jaune d'oeuf dans une demi-coquille.
Entourez des autres ingrédients ou mettez-les dans de petits ramequins à disposition des convives qui prépareront leur filet américain selon leur goût.
Servez accompagné d'une salade verte et de frites, avec de petits oignons et des cornichons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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