Recette de : Fiadone (corse)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fiadone (corse)
8- 1 kg de brocciu (fromage frais corse de brebis)- 6 oeufs- 150 g de sucre- le zeste d'1 citron ou 1 zeste d'orange- 1 cuillère à soupe d'eau de vie ou 1 pincée de vanille en poudre pour ceux qui n'aiment pas l'alcool(peut être réalisé avec 500g de brocciu, 5 oeufs, 100 à 150 g de sucre, 1/2 zeste de citron ou d'orange)Préparation de la recette Fiadone (corse)
Mettre le brocciu, préalablement écrasé, dans une terrine.
Ajouter les oeufs, le sucre, le zeste râpé et la vanille ou l'eau de vie.
Mélanger longuement, puis verser la pâte dans un moule à bords hauts, huilé (moule à manqué).
Enfourner à chaleur moyenne-chaud (environ th 6-7) pendant 1/2 heure.
Le fiadone doit être doré à la cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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