Recette de : Fiadone.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin corse servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
500 grammes de brocciu,
6 oeufs extra frais,
6 cuillères à soupe de sucre en poudre,
1 citron non traité.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Écraser le brocciu à la fourchette.
Séparer les blancs, des jaunes d’oeufs.
Mélanger les 6 jaunes d’oeufs.
Ajouter le brocciu écrasé.
Monter les blancs d’oeufs en neige bien ferme.
Ajouter le sucre, quelques zestes de citron, et le jus du citron.
Mélanger les jaunes d’oeufs au blanc.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Faire cuire à four moyen pendant 25 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.