Feuilletés saumon-brocolis

Ingrédients de la recette :

- 4 carrés de pâte feuilletée
- un petit pavé de saumon frais
- 8 têtes de brocolis frais ou surgelé
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0 %
- du persil haché
- du sel, du poivre et du jus de citron

Préparation de la recette :

Plonger les brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée et faire cuire 7 minutes.Lorsqu'ils sont cuits, les égoutter et les mettre de coté.
Pendant la cuisson des brocolis, couper le pavé de saumon en petits cubes et passer 1 min 30 au micro-onde.
Préchauffer votre four 10 minutes, thermostat 7 (210°C).
A l'aide d'une cuillère, séparer le jaune d'oeuf en deux et faire moitié-moitié dans deux bols.
Ajouter dans le premier le fromage blanc, le persil haché et quelques gouttes de jus de citron, saler et poivrer.
Disposer les carrés de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Au centre de chaque carré, verser deux cuillères de préparation au fromage, une à deux cuillères de cubes de saumon puis les brocolis et refermer la pâte en repliant les bords.
Avec un pinceau, badigeonner les feuilletés avec le reste de jaune d'oeuf et enfourner 30 minutes.
Servir chaud.