Feuilletés au chèvre et aux pommes

Ingrédients de la recette :

- 1 bûche de fromage de chèvre (150 g)
- 1 pâte feuiletée prête à dérouler
- 1 oeuf
- 1 pomme type Golden ou 1 poire Williams
- ciboulette ou herbes de Provence

Préparation de la recette :

Avec un verre découper 8 rondelles dans la pâte feuilletée. Couper 4 rondelles de fromage de chèvre de 1,5 à 2 cm de large.
Couper 4 rondelles de pomme ou de poire (enlever d'abord la peau et les pépins).
Faire une sorte de hamburger de la façon suivante : une rondelle de pâte + une rondelle de pomme + une rondelle de chèvre + ciboulette ou herbes + une rondelle de pâte.
Coller les bords des rondelles de pâte (astuce : humecter légèrement les bords avec de l'eau pour qu'elles collent). Faire dorer avec le jaune d'oeuf.
Enfourner à feu moyen à fort pendant 15 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et cuite. Servir chaud avec de la salade verte ou de la mâche.
Variante : pour faire joli vous pouvez ajouter des graines de sésame ou de pavot par dessus, mais si vous n'en avez pas, un peu d'herbes de Provence fera l'affaire.