Recette de : Feuilleté d’escargot.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Feuilleté d’escargot
- pâte feuilleté à étaler- 1 boîte d'escargot
- 1 rouleau de beurre à escargot
- 1 pot de crème fraîche
- de la ciboulette
- 1 œuf pour la dorure
Préparation de la recette Feuilleté d’escargot
Étaler votre pâte puis faire des carrés de 10 cm sur 10 .
Disposer 4 ou 5 escargots (selon le calibre) au centre du carré puis mettre une rondelle de beurre à escargot au dessus. Fermer la pâte en prenant chaque diagonale pour obtenir comme une étoile. Battre l'oeuf avec un peu de sel puis badigeonner le feuilleté.
Disposer sur une plaque anti-adésive ou sur papier sulfurisé.
Mettre au four préchauffé (180°C 10 mn), cuire environ 10 à 15 mn ; surveiller la cuisson le feuilleté doit être gonflé.
Préparer la sauce pendant ce temps :
Dans une casserole faites chauffer la crême fraîche avec la ciboulette fraîche ou déshydratée à feu doux puis mettre sel et poivre.
Dresser sur une assiette à dessert: Mettre une feuille de salade, puis le feuilleté, des quartiers de tomates autour, puis verser la sauce autour du feuilleté. Servir avec un vin blanc bien frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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