Feuilleté de magret de canard

Ingrédients de la recette :

- 2 magrets de canard- 300 g de champignon- 1 pâte feuilleté- 2 échalotes- 1 gousse d'aïl- 15 g de mie de pain ( 1 petite tranche)- 30 g de beurre- 1 oeuf- persil haché- 2 cuillères à soupe de crème- sel et poivre- huile d'olive

Préparation de la recette :

Hacher les échalotes, l'ail, les champignons, ajouter le persil et poêler ce mélange dans de l'huile d'olive jusqu'à évaporation du jus.
Assaisonnez et mettre cette préparation de côté.
Saisir les magrest en ayant pris soin d'inciser la peau, une fois dorés les réserver.
Ajouter la mie de pain, l'oeuf et la crème dans la préparation refoidie.Mélanger le tout et en recouvrir les magrets.
Emballer chaque filet dans dans la pâte feuilletée, souder les bords de la pâte et badigeonner de jaune d'oeuf.
Enfourner au four 20 min à 180°C (thermostat 6).