Recettes : Entrées >> Feuilletés
Recette de : Feuilleté de lactaire à la brousse
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Feuilleté de lactaire à la brousse
- lactaires délicieux (1 kg frais)- brousse (500 g)- 1 gousse d'ail- persil frais- crème fraîche- 2 pâtes feuilletées - 1 oeufPréparation de la recette Feuilleté de lactaire à la brousse
Dans un premier temps, après avoir lavé et trié les champignons, les faire suer leur première eau dans une poêle et la jeter.
Puis, les faire revenir avec l'huile d'olive, l'ail pressé et le persil haché (ne pas hésiter à forcer sur l'ail et le persil.)Saler poivrer.
Pendant la cuisson des champignons, émietter la brousse.Une fois les champignons cuits, les passer au mixeur.
Mélanger ensuite la brousse et les champignons mixés et les remettre sur le feu pendant une dizaine de minutes en remuant. Rectifier l'assaisonnement.
Etaler une pâte feuilletée et la garnir généreusement de la préparation (en prenant soin de laisser une bande libre pour joindre les 2 pâtes), étaler alors une cuillère à soupe de crème fraîche et recouvrir de la deuxième pâte et froncer les bords.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf pour donner un bel aspect doré à la cuisson.
Enfourner à 200°C (Th 6-7) pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
