Recette feuilleté croustillant au Camembert, lardons et pommes de terre
Servir le feuilleté chaud, accompagné d’une salade verte pour un plat équilibré et gourmand.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
-1 rouleau de pâte feuilletée
-1 camembert entier
-100 g de lardons
-2 pommes de terre moyennes
-1 oignon (facultatif)
-1 branche de thym
-Sel, poivre
-Un peu d’huile d’olive
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Ajouter l’oignon coupé en rondelles (si désiré) et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Placer le camembert entier au centre de la pâte.
Disposer les pommes de terre cuites sur le camembert, puis ajouter les lardons (et l’oignon si utilisé) par-dessus. Assaisonner avec un peu de sel, de poivre, et parsemer de thym.
Replier les bords de la pâte sur la garniture pour former un feuilleté bien fermé.
Badigeonner la pâte avec un peu d’huile d’olive pour qu’elle dore bien.
Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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